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鼠曲草小团子
芊芊美食记WQ
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阳春三月,好吃不过野菜,鼠曲草就是其中的一种,今天用它做成了小团子,韧性十足,真不错呢
初级
蒸
原味
数小时
食材明细
主料
鼠曲草
500克
粘米粉
1000克
辅料
食用碱
适量
食用油
适量
鼠曲草小团子的做法步骤
1.
下乡摘的新鲜的鼠曲草
2.
鼠曲草清洗干净
3.
加适量的食用碱煮烂
4.
煮好的草清洗干净,多洗几遍,可以去除苦涩味
5.
用料理机打成泥,稍沥干,沥出的水留着待用
6.
打烂的鼠曲草加入粘米粉中,加一点食用碱和食用油
7.
揉成光滑的面团,多揉一点时间可以增加成品的韧性
8.
揪成5克左右的小挤子,尽量均匀哦
9.
团成一个一个小圆球
10.
用蒸锅蒸25分钟
11.
熟了
12.
装盘。做好的小团子可以直接吃,也可以用菜煮着吃或炒着吃也都不错的。
分类:
小吃
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