地耳鸡蛋

1.取适量的干地耳用温水泡软，挑去杂物，冲洗干净。

2.地耳挤干水，红椒、蒜薹切末放一碗中

3.打入两个鸡蛋，放适量五香粉和盐，混合搅拌均匀。加一小勺温水，会使炒鸡蛋鲜嫩。

4.热锅凉油，油稍微放多些。

5.油热后，倒入鸡蛋液

6.蛋液在热锅中迅速地膨起，用筷子边缘处往中心处拨

7.快速滑散

8.出锅