鲜味油菜的做法步骤
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1.大头油菜洗净。
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2.一棵油菜纵向切成四半,如果嫌大,可以再切小半。
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3.锅里坐水烧开,加点油和盐,把油菜根部先烫十来秒。
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4.然后把叶子部分放入沸水中。
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5.烫好的油菜取出,摆盘,沥去多余水分。
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6.锅里注油,凉油下蒜末炒香。
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7.加入蚝油和生抽。
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8.小火炒匀炒香。
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9.加适量清水,调大火烧开,尝尝味道,淡了加盐。我加的蚝油生抽比较多我没加盐。
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10.水淀粉勾芡。
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11.至汤汁浓稠。
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12.把汤汁浇在油菜上即可。
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