油淋鲫鱼

• 
  1.新鲜的鲫鱼洗净清洗干净，划刀花。加盐和料酒腌十分钟。
• 
  2.腌鱼的过程中，我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的，非常的清香可口。把它切成小丁儿。
• 
  3.豆腐干和榨菜都切成小丁备用。
• 
  4.鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅，如果是热水的话，十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。
• 
  5.把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。
• 
  6.二荆条小米辣，洋葱切碎。
• 
  7.把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。
• 
  8.淋上刚才调好的汁。
• 
  9.锅里放入色拉油。倒入2荆条，小米辣洋葱把它炒熟，最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。

小窍门&温馨提示