炒红果

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  1.洗净山楂。
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  2.去蒂去核。
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  3.准备冰糖。
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  4.锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。
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  5.冰糖融化后加入山楂。
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  6.轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。
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  7.小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。汤汁变得较浓稠，就好了。关火盛出。
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  8.成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了。

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