紫薯花环馒头

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  1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟后碾压成泥备用。
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  2.面粉中加入酵母粉和白糖。
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  3.打入一个鸡蛋，加入适量纯牛奶。
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  4.加入玉米油，和成软硬适中的面团。
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  5.表面覆盖保鲜膜静置发酵至2倍大。
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  6.揉面排气后平均分成7等份。
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  7.每一份按扁后包裹适量紫薯泥。
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  8.收口捏紧，向下放，擀成长舌状，表面划几刀，不要划透。
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  9.从一端向另一端卷起，卷紧。
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  10.首尾相接，接口捏紧。
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  11.表面覆盖保鲜膜二次发酵10分钟，凉水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

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