叶子核桃包

• 
  1.高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
• 
  2.和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。
• 
  3.省发至1.5倍大小。
• 
  4.面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。
• 
  5.取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
• 
  6.收成三角形，从中间捏起。
• 
  7.先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。
• 
  8.翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。
• 
  9.烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。
• 
  10.发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。
• 
  11.用割刀割出喜欢的花纹。
• 
  12.烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
• 
  13.出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃😄😄😄
• 
  14.背面要捏紧实哦。
• 
  15.第二天拍的图片。

小窍门&温馨提示