倭瓜虾仁馅水饺

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  1.小麦粉和成面团醒着。
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  2.无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。
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  3.将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水后挤出水份。
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  4.虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
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  5.倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
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  6.调均匀成饺子馅。
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  7.将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
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  8.将馅放在饺子皮的中间。
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  9.将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
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  10.锅中加水烧开，饺子入锅煮。
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  11.煮熟捞出即可享用。

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