家熬鳎目鱼

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  1.将鱼摘洗干净。
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  2.鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
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  3.用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。
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  4.起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
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  5.面酱入锅炒。
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  6.炒出酱香味道后将鱼入锅。
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  7.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
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  8.汁收少，加盐。
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  9.鱼熟，即可出锅装盘。

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