红烧土豆炖牛肉

1.红皮土豆一个，切滚刀块，凉水下锅，水开后煮6、7分钟。至土豆熟而不软，捞出控水。

2.炒锅放一勺冷油10g左右，加入6g白糖，小火加热。

3.当白糖出现细密汽泡时，快速倒入控好水的土豆翻炒。

4.翻炒至土豆边缘变焦黄状。

5.下入适量炖好的麻辣牛肉块和汤汁，尝尝汤味，加入适量的盐，炖5、6分钟至土豆绵软后加入青红椒块。

6.大火收汁出锅。配一碗米饭，味道美极了。