炒肝尖

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炒肝尖

四季对应的五行属木，对应的内脏器官是肝，所以呢，春天是养肝护肝的季节哦。
古人云以型补型，可能没科学道理，但是可以吃点肝补血倒是真的呢。

食材明细

主料

辅料

水淀粉可用可不用

炒肝尖的做法步骤

1.猪肝。
2.切片。
3.冷水下锅焯水。
4.翻一翻，焯熟。
5.冷水冲洗浮末。
6.配菜改刀。
7.切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。
8.热锅冷油。
9.油热放食盐。
10.放姜丝，煸出香味。
11.放配菜翻炒。
12.放生抽。
13.翻炒均匀。
14.放猪肝和鸡精。
15.翻炒均匀即可。
16.装盘。
17.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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