腊肉炒西蓝花金针菇

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  1.准备食材：金针菇撕小块，焯水一分钟。西蓝花切小块后用淡盐水浸泡半小时，焯水一分钟。蒜切末。腊肉一块。
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  2.腊肉处理：洗净后煮10分钟，捞出切片，切片后再煮一分钟以去除大部分盐。
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  3.热锅热油，小火，下蒜末炒香，下腊肉炒至金黄色(两分钟左右)。
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  4.西蓝花和金针蘑下锅中大火炒一分钟左右，加少量盐、花椒粉、鸡粉、蚝油。
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  5.下腊肉一起煸炒，出锅。
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  6.摆盘。

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