辣炒肉皮

1.肉皮洗净，放锅中焯5分钟。盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。

2.煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。

3.锅中放油，油热放葱蒜片煸香。

4.放入青红辣椒煸炒。

5.放入肉皮煸炒片刻。

6.加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。香辣下饭。