卤铁蛋

• 
  1.鸡蛋十颗，洗净冷水入锅，锅开后煮七分钟。捞出晾凉后，扒去外皮。
• 
  2.把扒去外皮的鸡蛋放入锅中，加入一大瓶啤酒。
• 
  3.加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。
• 
  4.加入料酒15g，生抽10g，看颜色放酱油、老抽适量。
• 
  5.锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀，直至汤水冷却。
• 
  6.然后再加热，锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。
• 
  7.成品

小窍门&温馨提示