孜然香煎鲱鱼

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  1.鲱鱼解冻。
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  2.鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。
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  3.鱼身上划几刀。
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  4.加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时，拍少许玉米淀粉。
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  5.热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。
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  6.煎至两面焦黄即可出锅。
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  7.撒孜然粉即可享用。

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