毛血旺

1.先把豆芽焯水垫底再把鸭血，大肠，火腿，香菇，毛肚，过水。

2.在放菜籽油，牛油，大油放锅，在放姜蒜豆瓣酱爆出味在放嘛辣料大红袍熬香，渣子过滤添入高汤放入原料调味，放入成器中，锅里放油在下花椒辣椒蒜蓉炒香放入容器上既成。

3.葱花少许香菜少许。