蒜薹炒鱿鱼的做法步骤
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1.鱿鱼切花洗干净沥干水。
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2.蒜薹摘洗干净。
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3.将蒜薹切成段。
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4.蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
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5.鱿鱼花入锅焯水后捞出沥干水。
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6.木耳提前泡发好入锅焯水后捞出沥干水。
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7.起油锅,蒜片入锅炒。
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8.炒出香味,鱿鱼入锅炒。
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9.蒜薹、木耳入锅炒。
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10.加白糖炒。
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11.加料酒炒。
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12.加盐炒。
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13.炒均匀关火,即可盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、蒜薹入菜前焯水,可以减少蒜薹的辛辣味道。
2、此菜品鱿鱼的鲜香,蒜薹的辛辣香,不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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