辣烧鱼头

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  1.把鱼头收拾干净，洗净。
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  2.红辣椒洗净，切段。
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  3.热油，炒香葱姜蒜。
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  4.放入红辣椒小火炒香。
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  5.放入鱼头。
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  6.旺火，烹入料酒、老醋。
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  7.加入清水。
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  8.烧开后，中小火烧制10分钟。
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  9.加盐调味，翻面再烧制5分钟，即可关火。
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  10.出锅装盘，即可上桌品味。

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