炸茄盒

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  1.主辅料：茄子、肉馅。
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  2.制糊：面粉50克、淀粉30克、泡打粉3克，用冷水搅拌均匀，然后加10克食用油充分拌匀，静置10分钟后，即可使用。
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  3.肉馅加盐、生抽、蚝油、葱姜末拌匀备用。
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  4.把茄子洗净切成两片连刀的茄夹。
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  5.茄夹中沾少许面粉，然后加适量肉馅。
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  6.放入糊中蘸匀。
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  7.放入热油锅炸制到表面金黄。
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  8.捞出沥净油脂。
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  9.依次制作完毕装盘，即可上桌品味。

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