《家乡的味道》清炖鸡

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  1.准备食材。
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  2.鸡肉洗净，剁成小块。
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  3.凉水下锅焯水去浮沫，加入姜片，料酒去除腥味，待鸡肉发白无血水后捞出，用温水洗去浮沫。
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  4.煮锅多放些清水烧热，放入焯水后的鸡肉，加入姜片，开锅后改小火慢炖，炖期间将浮沫和飘浮的黄油撇净。
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  5.鸡肉快熟时加适量盐，关火时再加少许味精即可。
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  6.原汁原味，汤鲜味美!

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