油煎鳎米鱼

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  1.主料：鳎米鱼。
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  2.鳎米鱼去鳞、去除内脏洗净。
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  3.在鱼身划斜刀。
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  4.加盐、葱姜、料酒腌渍入味。
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  5.翻拌均匀后，腌渍30分钟就可以。
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  6.中间要翻面一次
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  7.煎锅热油，放入腌好的鱼中火煎制。
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  8.制一面焦黄。
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  9.翻面再煎。把鱼煎制到熟透，两面焦黄即可。
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  10.出锅装盘，用青菜点缀后，即可上桌食用。

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