清焖狮子头

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  1.莲藕去皮剁碎。
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  2.七分瘦3分肥的肉。加上所有调料加鸡蛋和淀粉。（生姜，蒜，葱都提前用水泡出汤汁备用）
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  3.一点一点的加入姜蒜水。顺着一个方向均匀搅拌。
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  4.使劲摔打上劲。这个很重要，丸子滑不滑嫩就在于这一步。
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  5.用手沾点大骨汤，（大骨汤是用大骨汤粉兑的也可以熬点骨头汤。）用手均匀地把搓成丸子
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  6.盅里放点儿大骨汤。六分满放上蒸锅。小火炖一个小时。
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  7.小火慢慢炖。
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  8.起锅放上两朵焯好水的西兰花。在放点枸杞做装饰。漂亮的年夜饭做好了。一人一个，不要抢哦

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