素炒白菜

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  1.主料：白菜。
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  2.把白菜洗净、片片。
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  3.把红辣椒洗净、切丝。
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  4.兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
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  5.加适量米醋。
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  6.加适量生抽。
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  7.加入适量淀粉，搅拌均匀。
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  8.放入红辣椒即成。
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  9.热油，炒香葱花。
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  10.放入白菜片，旺火煸炒。
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  11.炒至白菜片发蔫，脱水。
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  12.烹入兑好的碗芡汁。
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  13.快速翻勺，炒匀即可关火。
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  14.出锅装盘，即可上桌食用。

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