野生蓝莓挞派

• 
  1.成品
• 
  2.挞皮材料：黄油105克糖3克盐2克低筋面粉170克蛋黄6克水25克挞馅材料：鸡蛋一粒蛋黄1个糖粉45克淡奶油70克牛奶20克香草精几滴玉米淀粉10克辅料：野生蓝莓适量烘焙时间：180度25分钟烘焙模具：学厨28CM挞盘
• 
  3.黄油软化加糖和盐打发
• 
  4.接着筛入低筋面粉、蛋黄和水揉成团
• 
  5.放入冰箱冷藏一个小时
• 
  6.将挞馅的所有材料混合
• 
  7.搅拌好后过滤下使其更加细腻
• 
  8.取出冷藏过的挞皮，放入派盘擀好顺便用叉子叉一些小孔
• 
  9.压上重物，放入烤箱180度烤20分钟左右
• 
  10.取出来后将挞馅倒入，并且在表面放上野生蓝莓
• 
  11.再次放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
• 
  12.取出冷却好撒上糖粉，放上新鲜的野生蓝莓点缀即可。

小窍门&温馨提示