排骨烧土豆胡萝卜

满宝妈妈发布

排骨烧土豆胡萝卜

一看这色泽，就知道是春节餐桌上的硬菜，过年就要红红火火的～

食材明细

主料

辅料

排骨烧土豆胡萝卜的做法步骤

1.将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。
2.将排骨浸泡在冷水中半个小时。
3.将锅中倒入适量的清水，加姜片和料酒，再放入排骨焯烫，这一步是为了去腥去血沫。
4.将焯烫好的排骨捞出过遍冷水备用。
5.锅中倒入适量的食用油和一把冰糖并烧热。
6.一边加热一边用铲子搅动，使冰糖融化。
7.搅至冰糖完全融化，并变成黄色时就可以了。
8.倒入排骨，翻炒几下，使每块排骨都均匀的裹上颜色。
9.下入葱姜蒜花椒桂皮八角香叶等一起翻炒几下。
10.向锅中注入半锅开水。
11.加入生抽老抽蚝油料酒等。
12.盖上锅盖加热二十分钟。
13.向锅中加入土豆和胡萝卜块。
14.加入盐，再盖上锅盖继续加热半小时左右。
15.关火后，盛出来装盘就可以吃啦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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