鸡翅根卤蛋

1.翅根洗净凉水下锅。

2.锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。

3.备好辅料。

4.鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。

5.剥去外壳拉上花刀。

6.锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。

7.放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。

8.倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。

9.30分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。

10.翻动几下，大火收汁。

11.成品。