水煎包

• 
  1.面粉适量。
• 
  2.酵母用适量温水化开。
• 
  3.边倒酵母水也搅拌成絮状。
• 
  4.和成软硬适中的面团。
• 
  5.盖上盖放温水中加速发酵。(凉了可加温，小心不能过热。会把面烫死。)
• 
  6.面垫上适量撒面扑，面团取出，排气揉圆。
• 
  7.揪成大小均匀的剂子。
• 
  8.擀成皮儿。
• 
  9.包好的水煎包生坯，稍醒几分钟。(房间温暖，做的过程已轻微醒过，冷的房间要多醒一会儿。)
• 
  10.平底锅适量油烧热，水煎包生坯放入小火煎四五分中至饼皮微黄定型。
• 
  11.倒水至包子的1/3或1/2处。(看包子的大小而定，包子大就多倒一点)
• 
  12.盖上盖儿，中小火煎煮约15分钟。火稍大一点，让水份蒸发的快一点。
• 
  13.撒上香葱碎和熟黑芝麻点缀。
• 
  14.香辣，暄软焦脆的水煎包即成。比小什么生煎好吃太多😋
• 
  15.成品。
• 
  16.成品。

小窍门&温馨提示