五花肉烧冬瓜

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  1.红薯粉丝提前用冷水浸泡。
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  2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
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  3.冬瓜去皮去瓤。
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  4.洗干净切成滚刀块。
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  5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。
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  6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。
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  7.加酱油炒。
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  8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。
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  9.食材8、9分熟，加白糖炒。
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  10.加盐、味精炒。
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  11.煸好的五花肉入锅炒。
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  12.炒均匀即可出锅装盘。

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