洋葱黑椒咸猪手煲

• 
  1.在猪肘中间割2刀；
• 
  2.放入靓汤，烧开转中火，煲30分钟或以上，等到筷子能轻松插入肉里；
• 
  3.捞起猪肘，放凉；
• 
  4.倒入洋葱丝，大火爆香，再加蒜茸和葱头碎，爆香；五、六、
• 
  5.攒入料酒1大匙，翻几下，再加清水2杯，加入黑椒1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，生抽1小匙，蠔油1大匙，老抽1小匙，白糖1/3小匙；
• 
  6.放入猪肘，盖盖子，焖约1分钟；
• 
  7.再翻另一边，再焖一分钟；
• 
  8.猪手盛起，大火收汁，加入用1/4杯的水和玉米淀粉1/2大匙兑的淀粉水，收火；
• 
  9.撒葱花和香菜碎在锅里，倒味汁在猪肘上面，开动，Enjoy！

小窍门&温馨提示