袖珍菇烧腐竹

1.袖珍菇洗净撕成小朵。

2.沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水，挤干水分备用。

3.泡发好的腐竹切成寸段。

4.坐锅点火倒油，油热倒入袖珍菇，小火慢慢煎炒，将菇中的水分炒出来，炒出香味。

5.炒好后装盘备用。

6.葱花爆香。

7.倒入腐竹翻炒几下后，放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，盐，盖上锅盖焖上几分钟。

8.放入袖珍菇继续翻炒，翻炒几下后放入少许的鸡精，勾芡出锅。

9.锅中成品。