香蕉蛋糕

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  1.熟透的香蕉两根，去皮后的香蕉果肉为170克。
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  2.捣成泥。
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  3.加入牛奶。
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  4.搅拌均匀。
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  5.加入葵花籽油。
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  6.搅拌至乳化。
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  7.鸡蛋，我用的雏蛋，比较小。
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  8.加入红糖。
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  9.隔热水搅拌至红糖融化。
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  10.红糖融化后将蛋液和红糖转移到厨师机打蛋盆里。
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  11.按照慢～快～慢的顺序，将蛋液打发。
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  12.这是打发后的蛋液，体积膨胀，纹路不轻易消失。
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  13.取大概1/4蛋液到香蕉糊里，翻版均匀。
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  14.低粉过筛到剩下的蛋液里，翻版均匀。
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  15.倒入香蕉糊。
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  16.翻拌均匀，用力震几下，去除大气泡。
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  17.倒入铺了油纸的烤盘里。
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  18.抹平。
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  19.撒黑芝麻。
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  20.入预热好的165度烤箱中下层，上下火，烤40分钟左右。
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  21.出炉后转移到烤网晾凉。

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