红薯千层糕

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  1.将红薯蒸熟，用搅拌机打成红薯泥。
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  2.面粉与酵母粉混合，加入红薯泥，边加边揉成光滑的面团。
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  3.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
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  4.将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。
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  5.擀成长方形面片，刷一层油，撒些面粉，将面粉与油刷匀。
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  6.两边向中间叠成三层（该步骤重复三次：擀成长方形面片→刷油→撒面粉→将面粉与油刷匀→两边向中间叠成三层）。
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  7.稍整理，放入铺了湿屉布的蒸锅里。
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  8.二次醒发至二倍大。
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  9.凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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  10.晾凉，切块，即可食用。
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  11.柔软蓬松。
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  12.层次丰富。
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  13.诱人食欲。

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