莲藕炖牛腩

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  1.食材备好。
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  2.牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。
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  3.辅料葱姜蒜备好。
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  4.莲藕切成块用清水泡上待用。
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  5.起锅烧油放入姜片爆香。
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  6.倒入腌好的牛肉翻炒变色。
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  7.牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀。
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  8.加入适量料酒生抽翻炒均匀。
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  9.加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。
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  10.炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。
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  11.出锅撒上香菜，美味即成。

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