香甜南瓜排叉的做法步骤
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1.准备好原料,南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷冻储存的,用之前拿出来解冻。
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2.面粉放入盆中,盐,糖粉也一起放入。
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3.放入南瓜泥。
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4.放入玉米油。
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5.放入黑芝麻。
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6.和成稍硬的面团,盖保鲜膜醒30分钟。
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7.醒好的面团分成两份,取一份擀成很薄的面皮(越薄越好)。
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8.切成宽约3厘米,长约8厘米的面片。
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9.两个面片重叠一起,对折,在中间切三刀,中间长两边短。
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10.其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两头轻轻拉伸,就成了排叉生坯。
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11.搞完所有排叉。
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12.菜籽油烧至7成热左右,放入排叉生坯炸至金黄酥脆,捞出控油,晾凉后就可以吃了。
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13.成品图
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14.成品图
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15.成品图
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16.成品图
小窍门&温馨提示
1、和好的面多醒一会儿,面皮会擀的很薄。
2、油温不能太高,否则外部焦掉里面还没酥脆,不好吃。
3、吃不完的放保鲜袋储存。
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