快手菜【凉拌酸辣蕨根粉】

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  1.将蕨根粉冲洗干净。
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  2.锅中烧水。
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  3.滚后加入蕨根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火。
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  4.加盖焖5分钟。
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  5.蕨根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿。
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  6.彻底冷却后，沥干。
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  7.准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎。
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  8.然后和其他拌料混合。
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  9.将蕨根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀。
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  10.拌匀的蕨根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可。

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