一卤鲜咸鱼蒸豆腐

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一卤鲜咸鱼蒸豆腐

食材明细

主料

一卤鲜咸鱼4条
豆腐130克
剁椒20克

辅料

茼蒿叶小许

一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤

1.新鲜小黄花鱼。
2.去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。
3.盆底撒食盐。
4.放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。
5.一层一层放好。
6.全部放完，撒盐。
7.腌制一夜。
8.浸泡半小时，洗净。
9.取一块豆腐。
10.切片摆盘。
11.咸鱼摆豆腐两边。
12.取剁椒。
13.抹在豆腐上。
14.入蒸锅。
15.盖锅盖，中火蒸20分钟。
16.蒸好的豆腐咸鱼，蒸汽导致的汤汁，正好稀释了咸鱼的咸鲜味，豆腐反而有了味道。
17.取茼蒿叶。
18.切末。
19.撒在豆腐上即可。
20.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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