豆腐焖排骨

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  1.主材料。
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  2.排骨洗净切块，加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉，抓均混合腌着备用。
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  3.葱姜蒜、八角干辣椒切好。（忘记买姜了）
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  4.老豆腐切成片。
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  5.上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
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  6.煎好的豆腐盛出。
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  7.再入适量油，接着将排骨也煎至微金黄色。
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  8.盛出煎好的排骨。
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  9.洗干净锅再入适量油，爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。
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  10.加入煎过的排骨炒均。
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  11.依次加入酱油、老抽，两勺黄豆酱炒均。
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  12.再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。
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  13.加入没过排骨的清水。
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  14.放入豆腐。
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  15.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮至汤汁浓稠。
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  16.放入葱花翻炒一下离火。（喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒）
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  17.成品。

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