一口豆沙酥

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  1.食材备好。
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  2.面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团。
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  3.揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟。
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  4.面粉加适量油做成油酥。
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  5.面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平。
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  6.两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出。
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  7.擀成一个长方形厚片。
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  8.上下对折一下饧10分钟。
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  9.重复一遍上一步的操作。
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  10.饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度，把豆沙馅挤在面片上面。
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  11.抱住豆沙，捏紧口。
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  12.整好形，用刀切成一个个小方块。
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  13.摆入烤盘。
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  14.刷一层蛋黄液。
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  15.撒上芝麻点缀一下。
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  16.烤箱预热放入烤箱180度30分钟。
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  17.烤好的又酥又脆。
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  18.一口一个层次分明。

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