酿苦瓜

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  1.苦瓜选细长的比较合适。
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  2.苦瓜斜切，不用太厚，我采用生煎所以切的比较薄。
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  3.用勺子挖空，撒少量食盐抓抓均匀，五分钟后清水冲干净。
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  4.肉沫加入蒜泥，姜末，调味，塞进苦瓜中，抹平。
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  5.锅底抹适量油，烧热，码上苦瓜酿。小火慢煎。
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  6.煎几分钟后，翻过来煎另一面，如此反复煎两三回，熟后加少许酱油调味即可。
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  7.成品。

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