红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法步骤
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1.竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟泡发好后切去头尾挤干水份备用。
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2.姜一半切丝一半切片。
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3.红枣，桂圆干，枸杞洗净。
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4.乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可。
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5.焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒。
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6.一次性加入足量的水。
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7.加入桂圆干。
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8.加入红枣。
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9.大火滚开后转小火煮20分钟。
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10.加入枸杞煮10分钟。
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11.最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可。
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12.出锅前按照自家口味加入少许盐调味。
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13.一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了。
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菜谱
