香辣鸡脚

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  1.已经处理好的鸡脚洗净备用。（我是叫卖家帮去指甲砍成两半的）
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  2.准备的料头洗净。
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  3.干红辣椒切成段，准备花椒。
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  4.大葱洗净切段，生姜切丝，蒜头拍碎。
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  5.锅里放水加大葱段烧开。
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  6.放入鸡脚去腥，大约一分钟。
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  7.捞出，冲洗备用。
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  8.锅里烧热油（小火），放入葱段姜丝蒜末爆香。
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  9.倒入干红辣椒和花椒炒香。
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  10.把爆香的大葱姜丝蒜末铲到锅边，放入豆瓣酱爆香。
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  11.炒出红油
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  12.倒入鸡脚翻炒。
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  13.倒入料酒。
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  14.老抽、生抽。
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  15.倒入开水，没过面即可。
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  16.加入冰糖。
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  17.少许的盐。
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  18.盖上盖子，小火焖煮二十分钟后大火收汁。
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  19.装盘撒上葱花或者白芝麻都可以。

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