鲫鱼豆腐汤

• 
  1.现买的鲫鱼叫卖家处理好，回家清洗干净备用。
• 
  2.嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡一下，方便入味还不容易烂。
• 
  3.准备的大葱和生姜洗净分别切段和片。
• 
  4.锅里放入猪油烧化后，放入鲫鱼煎至两面金黄。（必须一面金黄了才能翻面，否则会碎掉）
• 
  5.倒入大约一升开水。
• 
  6.加入葱段和姜片，盖盖子，大火烧开转小火熬20分钟。
• 
  7.加入嫩豆腐继续熬煮十分钟，调入盐和少许白胡椒粉。
• 
  8.装锅，撒上香菜。

小窍门&温馨提示