干炸扇贝

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干炸扇贝

扇贝肉质鲜美，营养丰富、它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列为八珍之一。干炸鲜贝外酥里嫩、口味鲜美。

食材明细

主料

扇贝适量

辅料

干炸扇贝的做法步骤

1.扇贝洗净挤出水份，加入料酒、蛋白、盐和匀。
2.加入适量淀粉、面粉搅拌均匀。
3.搅拌均匀的扇贝糊。
4.调好味准备炸制。
5.锅中油烧热，用筷子将挂糊扇贝下入锅中，注意调整火候。
6.再复炸二遍出锅，扇贝外酥里嫩、可沾椒盐粉食之。

分类：热菜家常菜

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