丝瓜西红柿汤

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  1.红柿用热水烫一下，去皮，切成小块，
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  2.丝瓜去皮，要成片，
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  3.葱和姜切末，锅里油热后，放入葱，姜爆香，
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  4.鸡蛋敲碎打入碗里，用筷子打散，
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  5.再放入西红柿翻炒，炒得稍久一点，炒出西红柿汁来，这样西红柿就融入汤里，汤的味道更好，
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  6.倒入丝瓜翻炒一下，再加入适量清水，煮开，注意不要盖盖儿，盖盖儿丝瓜容易发黑，
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  7.开锅后，把打散的鸡蛋转圈倒入锅里，不要马上搅动，等鸡蛋成形后，再用铲推几下，
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  8.放少许盐调整味出锅。

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