油面筋扁豆炒莲藕

1.食材：莲藕、扁豆。

2.油面筋。

3.将扁豆摘洗干净、捞出。

4.用剪刀剪开，待用。

5.将莲藕清洗一下、去皮。

6.放在案板上切成片。

7.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。

8.接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。

9.然后，加适量的盐、鸡精。

10.调味炒匀即成。