茶香龙利鱼

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  1.绿茶用热水泡开，茶叶捞起，茶水晾凉待用。
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  2.龙利鱼洗净沥干，切段。
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  3.加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
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  4.锅中加清水烧沸，放龙利鱼焯至变色，捞起沥水。
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  5.放入茶水中浸泡1小时。
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  6.在碟子铺上泡开的茶叶。
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  7.依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝，淋少许植物油。
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  8.隔水蒸10分钟。
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  9.起锅后倒掉汁水。
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  10.热锅注油，油烧热后浇到龙利鱼上。
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  11.最后淋上蒸鱼豉油。

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