扁尖笋炒手捏菜

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  1.小白菜买回来后先择去老叶和根部，清洗干净后放盆中用清水浸泡下。
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  2.捞出沥干水后切成小段，然后加入1小勺盐用手抓匀。
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  3.用手多捏几次后小白菜开始变软出水，挤掉腌出的水分。
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  4.扁尖笋提前用温水浸泡，等泡软，泡出盐分后清洗干净后切成小段。
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  5.锅中倒入适量油，把挤掉水的手捏菜放入锅中。
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  6.炒匀后把切成小段的扁尖笋一起放入翻炒。
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  7.炒匀后可视咸淡加适量的盐调味。
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  8.还可根据自已的喜欢加入一小勺的鲜辣椒碎炒匀后即可熄火。
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  9.口感脆爽，入味，味道鲜美的扁尖笋炒手捏菜。

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