樱桃甜心

舒芙蕾烘焙美食发布

樱桃甜心

樱桃淋面酸甜酸甜，慕斯入口即化，是下午茶的最佳选择~

食材明细

主料

舒芙蕾樱桃果酱120g
舒芙蕾樱桃果粒酱30g
牛奶20g
吉利丁片6g
打发奶油100g

辅料

纯净水12g

樱桃甜心的做法步骤

1.樱桃淋面配方。
2.樱桃慕斯浆配方。
3.先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入牛奶和白砂糖，隔水加热拌匀至无颗粒。
4.再加入樱桃果酱搅拌均匀。
5.最后加入淡奶油（打发至五成）搅拌即可。
6.准备三个爱心模具，并将樱桃慕斯装入裱花袋。
7.挤入1/3樱桃慕斯浆。
8.放入适量樱桃果粒酱。
9.再挤入樱桃慕斯浆。
10.放入用爱心模具按出爱心形状蛋糕胚。
11.将淋面均匀淋上，放入冷冻即可。
12.将冻好的慕斯脱模，最后装饰即可。

分类：甜品下午茶

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