蛋煎花卷

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  1.酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发1小时至面团两倍大
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  2.面团取出排气，松弛10分钟
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  3.将面团擀成长方形大面片
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  4.刷上一层薄油，撒适量盐和葱花
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  5.叠起来
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  6.切成段
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  7.两段落起来，用筷子在中间压一下
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  8.拧上劲
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  9.做好全部，醒20分钟
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  10.锅中倒入适量油，放入花卷小火煎2分钟左右
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  11.倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概7、8分钟左右，水差不多蒸发干
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  12.倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可
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  13.成品图。

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