五花肉豆角螺旋面

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  1.小麦粉和成面团饧15分钟。
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  2.五花肉洗干净切成丝，用生抽、油、淀粉腌制15分钟。
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  3.豆角摘洗干净。
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  4.豆角切成丝。
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  5.起油锅，葱姜入锅煸香后五花肉入锅炒至变色盛出。
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  6.用余油豆角入锅炒。
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  7.加酱油炒，炒均匀加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
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  8.炒至豆角熟，煸炒好的五花肉入锅炒。
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  9.加盐、味精炒。炒均匀即可盛出待用。
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  10.饧好的面团做成大小均匀的面剂。
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  11.在寿司帘上搓成螺旋面卷。
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  12.煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮。
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  13.煮熟后加冷开水过凉。
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  14.螺旋面过凉后沥干水盛入盘中，加拌料即可享用。

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